قال الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن الاستفادة القصوى من الشوفان كقيمة غذائية تكون عن طريقه نقعه قبل الأكل على الأقل بنصف ساعة، كالفول والبقوليات، ثم مضغه جيدًا.
وأضاف فهمي، خلال مقابلته بـبرنامج مصر جديدة، مع الإعلامية إنجي أنور، على قناة إي تي سي، لإن الأفكار التسويقية أقنعت الناس بالشوفان، مشيرًا إلى أن الشوفان لم يكن قديمًا طعامًا للإنسان من الأساس، إذ كان طعامًا للخيول والبعير، وبدأت الشركات في تسويقه على أن له قيمة غذائية كبيرة.
تناول الشوفان دون نقعه خطأ شائع
وأشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن تناول الشوفان باللبن دون نقعه على الأقل نصف ساعة خطأ شائع.
وشدد على عدم أخذ النصيحة من أناس غير متخصصين في مجالات التغذية العلاجية، مبينًا أن المعلومات المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي أغلبها غير حقيقية، كنوع من أنواع دس السم في العسل.
